A fitoterapia é tão antiga quanto à história da humanidade, ela surgiu de forma independente em grande parte dos povos, fazendo parte da evolução humana e sendo o primeiro recurso terapêutico utilizado.
Contudo, a fitoterapia teve maior avanço a partir do século XIX, graças ao progresso científico na área da química, permitindo a análise, identificação e separação dos princípios ativos das plantas.
Devido à evolução e sofisticação da fitoterapia no decorrer dos anos, o conhecimento das propriedades curativas das plantas não pode mais ser considerado apenas como tradição passada de geração para geração, mas como ciência que tem sido estudada, aperfeiçoada e aplicada por diversos povos ao longo dos tempos.
